重庆甜品专修班
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新梦想学校

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课程介绍
  一、制作港式经典甜品:
  杨枝甘露、白糯米系列、班戟系列、西米露系列
  二、广式甜水系列:
  甜水豆花、甜羹系列、芋圆系列
  三、台式饮料:
  冰茶系列、果捞系列、果爽系列
  三、饮品奶茶系列:
  1、五大饮料、碳酸饮料制作、苏打水饮品、糖水制作
  2、台式、港式、英式奶茶制作
  3、盆栽奶茶制作、果露类奶茶、花草茶和花果茶
  4、奶昔、果醋、冰沙制作、奶盖系列、欧蕾系列
  5、乳饮品制作、果冻制作
  6、冰淇淋制作等等
学习时长情
  三周----(学会为止) 一周课程
一周课程安排
时间 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五
上午 甜品的介绍 冻豆花系列 红豆、绿豆糖水 黑糯米制作 酸奶冻芝士
双皮奶制作 冻豆花制作 豆沙小丸子 西米制作 酸奶冻芝士
红豆双皮奶 手工芋圆 玉米糊 芒果西米露 芒椰蜂蜜爽
鲜果双皮奶 手工芋圆 玉米糊 酸奶燕麦西米露 创意果爽制作
午间休息(12:00-14:00)
下午 生磨杏仁茶 百利甜豆花 芝麻糊汤丸 白雪黑糯米甜甜 豆乳盒子
生磨杏仁茶 甜水豆花 可丽饼 果冻制作 豆乳盒子
糖不甩 小丸子制作 可丽饼 核桃露 水果盒子
糖不甩 多芒小丸子 白雪底制作 榴莲忘返 水果盒子
第二周安排
第二周课程安排
时间 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五
上午 原味松饼 烧仙草制作 木瓜银耳莲子羹 雪媚娘 手指饼干制作
冰淇淋松饼 鲜杂果凉粉 木瓜银耳莲子羹 雪媚娘 手指饼干制作
龟苓膏系列 玫瑰桃胶红枣蜜露 焗榴莲西米布甸 白雪黑珍珠 提拉米苏
水果龟苓膏 玫瑰桃胶红枣蜜露 焗榴莲西米布甸 白雪黑珍珠 提拉米苏
午间休息(12:00-14:00)
下午 什锦水果捞野 法式焦糖炖蛋 水果班戟 椰奶冻 创意甜品训练
海底捞野 杨枝甘露 水果班戟 椰奶冻 创意甜品训练
芒果布甸 杨枝甘露 千层班戟 芒果糯米糍 甜品考核
网红毛巾卷 雪山孖宝 千层班戟 紫薯糯米糍 甜品考核
第三周课程
第三周课程安排
时间 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五
上午 饮料制作方法训练 奶茶的由来与历史 花草茶的历史 机器使用与制作 分层的制作
设备使用与物料知识 台式奶茶的辅料制作 花草茶的制作 水果冰沙的制作 分层的制作
糖水的制作 台式奶茶的辅料制作 冷泡茶的制作 奶昔的制作 服务的技巧
苏打水饮料升级版系列 台式奶茶制作 鲜果茶的制作 思慕雪的制作 饮品单制作
午间休息(12:00-13:30)
下午 红茶的由来与历史 港式奶茶的制作 奶盖的制作 优格乳制作 创意饮料的研发原则
红茶特饮系列饮品制作 泰式奶茶的制作 奶盖茶 优格乳制作 学员自创饮料
绿茶由来与历史 其他国家的奶茶制作 特色牛奶 星冰乐的制作 学员自创饮料
绿茶特饮系列饮品制作 英式奶茶 豆乳特饮 星冰乐的制作 老师点评与考核

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