重庆翻糖裱花班
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课程评价

课程质量4.0分

教学环境3.9分

服务态度4.8分

学习收获4.7分

4.3分
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课程详情-重庆翻糖裱花班

新梦想学校

  重庆翻糖蛋糕风格精美,与传统的裱花相比,可以制作出非常精致图案。重庆新梦想学校就有开设翻糖课程,全程实操,帮助学员快速学会技能,成功就业。
课程背景
  在健康饮食大行其道的今天。甜品甜点已经同咖啡、音乐一样,意味着时尚、浪漫和美丽。享受甜品冷饮的美味,追求水果美食的健康,无论是温润养生的东方甜品还是华美精致的西方甜品,都已经走进了人们生活的点点滴滴之中。
  作为现代休闲美食的代表,甜品、甜品正为越来越多的人所接受和喜欢,并以“健康、均衡、滋养”的保健功效很好地迎合了现代都市人的需求。甜品甜点行业前景广阔,发展趋势良好,现做现卖的甜品店一直是夏季消费者的宠儿,已走进了普通人的生活,成為大纵生活的一部分,而且年销售额已达到大约230亿元,每年仍在以25%的速度扩大著甜品的市场份额,巨大商机尽在其中。
课程内容
  一周:奶油种类与性质的认识,直角胚的制作,胚体烤制,蛋糕花边,淋面,水果切割搭配,以及玫瑰、牡丹、康乃馨花型的裱花制作。
  第二周:韩式裱花基础课程:韩式裱花调色、花朵类(玫瑰花、菊花、花骨朵、向日葵、五瓣花、牡丹花等)、多肉植物、花束,韩式奥斯丁制作等、学员成品制作考核。
  第三周:韩式裱花成品制作:韩式裱花叶子、绣球花、花蓝、康乃馨、仙人球、组合花、花边创意花型、韩式芭比娃娃的制作,学员考核。
  第四周:高级翻糖作品的制作:认识翻糖、干佩斯的制作;各种花卉的制作(玫瑰、马蹄、水仙、牡丹、风铃花等);上色、捆扎方法,叶型搭配等。
  第五周:翻糖多肉系列制作,皮革品牌(包包,化妆品,丝巾等),翻糖人偶(五官,服饰,肢体)以及翻糖彩绘。
  第六周:各类甜品台的制作、翻糖芭比娃娃的制作:翻糖饼干、翻糖芭比、卡通人物、卡通蛋糕、布丁、翻糖棒棒糖、推推乐、多层翻糖蛋糕的制作、布景、甜品台考核。
学习时长
  学习时长:六周----(学会为止)

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栗**重庆新梦想学校的西点培训还是比较专业的,之前听朋友推荐,现在自己上了课才有好的实感。
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黄**重庆新梦想的调酒师老师讲解动作相当帅,上课效果也挺好的。
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