重庆食为先卤肉卷培训课程
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卤肉卷,顾名思义,就是对卤肉和卤菜的深加工,再配合上北方的独到的面食加工,经过多种工序加工而成的卷类食品。目前,大陆的卤肉卷做法很多,也有很多以公司,比如甲子餐饮等,在不断的研究卤肉卷的做法,争取让越来越多的人了解和喜欢这类明显带有中国特色的快餐性质的食品。卤肉又称之为卤菜,是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国最普遍,多以红卤为主。重庆食为先餐饮培训学校

一、食为先卤肉卷技术培训介绍


传授全套技术,核心调料配方,卤肉卷调料采购渠道,卤肉卷开店经营问题的解答等等。

卤肉卷做法

二、食为先卤肉卷项目介绍


卤肉卷作为一款以面饼包裹卤肉、火腿、鸡柳和蔬菜的时尚特色即食小吃,不但健康美味,而且营养方便。它与街边一般粗制滥造的小吃截然不同。食为先的贵哥卤肉卷更是从工艺到销售,的确是将美味、营养、健康、便捷的小吃特色做到了极致。为了满足消费食客不同的口味需求,卤肉卷的发明人,在品种上力求新颖、多样,因而造就了麻辣牛肚卷、菠萝鸡柳卷、五香卤肉卷、脆甜卤藕卷等多个经典品种。论“色”,卤肉卷红、白、紫、绿、黄五色俱全,观之养眼,食之养生;论“香”,不仅具有面香、肉香和蔬菜香,还有独特的卤汁香与酱香,闻之喷香扑鼻,尝之奇香满口,回味更是余香绕舌;论“味”,卤肉卷推崇五味调和,一口下去,酸、甜、咸、香、辣尽在其中,酣畅淋漓;论“营养”,除了蔬果禽蛋肉的均衡搭配外,贵哥卤肉卷还将桂皮、五味子等药材巧妙运用到卤汁的熬煮和酱料的发酵过程中,深得食客大众的喜爱。

在湖南各地,卤肉卷的知名度堪比麦当劳、肯德基,无论大中小学生,还是中老年人,无论时尚一族,还是公司白领,人人喜欢,个个称赞,就连一向挑剔的长沙“好呷婆”都对它青睐有加,将其评为好吃、时尚的卷饼,向消费者大力推荐。

三、食为先卤肉卷的品种


腊味卤肉卷香辣牛肉卷飘香卤味卷鸡丝卤味卷火腿卤味卷

香酥鸡柳卷蛋丝卤味卷爽脆蔬菜卷香甜果蔬卷五香牛杂卷

藕片千张卷生菜鸡肉卷香干卤肉卷香肠牛肉卷脆骨卤味卷

鸡肫鸡心卷香菇海带卷香辣土豆卷什锦百味卷

四、食为先卤肉卷的培训流程


我们的培训由专业老师全程陪同学员实际操作,包教包会,教会为止,提供终身的技术指导---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析。

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